Mostbröckli-Baguette mit Birne und Meerrettich
ZUTATEN: für 6 Personen
150 g Appenzeller Mostbröckli
2 reife Birnen
1 Meerrettich, ca. 0,5 cm lang
2 TL Zitronensaft
½ Baguette
60 g weiche Butter
schwarzer Pfeffer grob geschrotet
ZUBEREITUNG
1. Mostbröckli in feine Streifen schneiden. Birnen waschen und grob raffeln, Meerrettich schälen und fein reiben. Zitronensaft zugeben und alles gut vermengen.
2. Baguette in dünne Scheiben schneiden und mit der Butter bestreichen. Die buttrige Seite in einer heissen Pfanne goldgelb rösten. Aus der Pfanne nehmen, grosszügig belegen und nach Belieben mit grobem Pfeffer bestreut servieren.
