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Gemüsesticks im Rohschinken-Mantel

ZUTATEN: für 6 Personen

100 g Schweizer Rohschinken, in feinen Scheiben
3 Rüebli
2 Stangen Sellerie
1 Ingwer, ca. 3 cm lang
40 g Butter
1 EL Honig
Chiliflocken
Salz

ZUBEREITUNG

1. Rüebli schälen, Sellerie putzen. Beides quer halbieren und der Länge nach vierteln. Ingwer in Scheiben schneiden. Butter auf mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen lassen. Rüebli, Sellerie und Ingwer zugeben und langsam unter gelegentlichem Wenden in ca. 8–10 Minuten knackig garen.

2. Gemüsestäbchen aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und jedes Stäbchen mit einer Scheibe Rohschinken umwickeln.

3. Honig und Chiliflocken in die Pfanne geben und erhitzen. Umwickelte Gemüsestäbchen dazugeben und unter Schwenken etwas karamellisieren lassen.

4. Nach Belieben leicht salzen und lauwarm servieren.

Gemüsesticks im Rohschinken-Mantel
 
 
 
 
 

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