Tortilla mit Rohschinken
ZUTATEN: für 4–6 Personen
ca. 90 g Bündner Rohschinken
1–2 TL Butter
300 g geschälte und gekochte Kartoffeln (evtl. am Vortag vorbereiten)
1 rote Peperoni
2 Eier
0,5 dl Milch
Salz, Pfeffer aus der Mühle, Chiliflocken
je 1 kleine Gratinform pro Person
ZUBEREITUNG
1. Gratinformen mit Butter ausfetten. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Peperoni rüsten und in dünne Streifen schneiden. Beides mit dem Rohschinken in die Formen schichten.
2. Eier mit Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Guss gleichmässig auf die Formen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C während 15–20 Min. garen.
