Saucissons mit gefüllten Sauerkraut-Bratäpfeln
ZUTATEN: für 4 Personen
2 original Waadtländer Saucissons
Sauerkraut-Bratäpfel:
8 grosse, rote Äpfel
500 g gekochtes Sauerkraut
3 EL Butter, zerlassen
ZUBEREITUNG
1. Die Saucissons in heissem Wasser knapp unter dem Siedepunkt ca. 45 Min. gar ziehen lassen.
2. Von den Äpfeln den Deckel
abschneiden und die Kerngehäuse grosszügig ausstechen, mit gekochtem
Sauerkraut füllen. Die Deckel aufsetzen und die Äpfel mit zerlassener
Butter bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und in
der Ofenmitte bei 180°C ca. 30 Min. backen.
3. Die Äpfel mit in Scheiben geschnittener Saucisson anrichten und servieren.
Dazu:
Ruchbrot mit Senf, Kartoffelsalat oder Gschwellti.
