Baguette au Mostbröckli, poires et raifort
INGRÉDIENTS : pour 6 personnes
150 g Mostbröckli d’Appenzell
2 poires mûres
1 raifort, d’env. 0,5 cm
2 cc jus de citron
½ baguette
60 g beurre mou
poivre noir grossièrement concassé
RÉPARATION
1. Couper le Mostbröckli en fines lamelles. Laver et râper grossièrement les poires, éplucher et râper finement le raifort. Ajouter le jus de citron et bien mélanger le tout.
2. Couper la baguette en fines tranches et la tartiner de beurre. Faire dorer le côté beurré dans une poêle chaude. Retirer de la poêle, couvrir généreusement de garniture, poivrer selon le goût et servir.
