Walliser Trockenfleisch, mariniert mit Zitronenschale, Kirschtomaten und Zitronenthymian, serviert auf geröstetem Feigenbrot.
ZUTATEN: für 4 Personen
80 g Walliser Trockenfleisch in dünnen Scheiben
1 unbehandelte Zitrone
1 Zweig Zitronenthymian
6 Kirschtomaten Feigenbrot
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Etwas Kresse
ZUBEREITUNG
1. Zitrone heiss abwaschen, Schale mit einem Zestenreisser ablösen, ca. 1 EL Saft auspressen. Zitronenthymian von den Stielen zupfen, Kirschtomaten klein schneiden, alles vermengen und das Trockenfleisch damit marinieren.
2. Feigenbrot in Scheiben schneiden und goldgelb toasten. Mit mariniertem Trockenfleisch belegen, mit grobem Pfeffer würzen und mit Kresse bestreuen. Sofort servieren.
Dazu passt Salat.
