Petto di pollo con bacon con panatura di sbrinz e sesamo
INGREDIENTI per 4 porzioni
4 petti di pollo svizzero da circa 140 g ciascuno
4 fette bacon
80 g sbrinz non grattugiato
ca. 60 g semi di sesamo
1 uovo
3 c.ni farina
2 c. latte
Pepe macinato di fresco
3 c. burro per arrostire
PREPARAZIONE
1. Avvolgere i petti di pollo con il bacon. Grattugiare grossolanamente lo sbrinz e mescolarlo con il sesamo in un piatto piano. Sbattere un uovo in un piatto fondo e mescolare con la farina e il latte.
2. Pepare leggermente i petti di pollo. Girare prima nella miscela a base di uovo, quindi nella panatura con sbrinz e sesamo. Far aderire bene la panatura.
3. Scaldare il burro per arrostire in una padella e cuocere i petti di pollo da ciascun lato per circa sei minuti. Servire subito.
Si accompagna con purè di patate e sedano e con insalata.
